Pour les clients de la proximité Agliano Terme Spa, pour les amateurs de vin Barbera zone de produit, ou ceux qui, tout simplement à la recherche d'un peu de détente, La Milonga est l'endroit idéal.
Son nom est le rythme Amérique du Sud célèbre (également utilisé par le célèbre compositeur d'Asti Paolo Conte), mais dérive, première, le nom donné à une statue (Elle joue une femme tenant une grappe de raisin), découvert dans le grenier de la maison où la taverne est situé, objet de valeur sentimentale pour le propriétaire et devenir le symbole local; aussi le nom, en plus de relier la femme avec le vin, la cuisine, la danse, musique et chant, rappelle l'idée de “longueur” qui caractérise l'usine locale.
L'Osteria, né en Octobre 2005, Il vit dans le cœur des collines de Monferrato, dans les vignobles de Barbera; du haut de la colline ensoleillée dans le centre de la ville de Agliano Terme, Milonga regarde vers les lignes douces de la région environnante.
Dans la balance des couleurs, les sons et les propositions de parfums font partie de la Milonga, en dégustant son menu de cuisine et ses vins, promenades pour découvrir la région environnante.
Chef de cuisine Mauro Gamberoglio
Une longue expérience de plus de 35 années dans le secteur de la restauration:
- coordinateur pédagogique et professeur au Centre de formation professionnelle de Agliano Terme Hospitality (Aujourd'hui, les collines de Astigiane Agence de la formation professionnelle)
- à partir de 1980 Al 2001, responsable du service et consultant de nombreux restaurants, promoteur d'initiatives visant à améliorer la cuisine et les vins du Piémont en Italie et à l'étranger,
- consultant à la région du Piémont et la province d'Asti pour les foires et expositions en Italie et à l'étranger;
- rapporteur national pour les cours professionnels dell'A.I.S. e dell'O.N.A.V.,
- correspondant de magazines et de journaux pour les services relatifs au secteur agro-alimentaire, co-auteur des livres “Cuisiner avec du vin” (Stand lauréat 1997) e “Vins et plats typiques régionaux”.
Mauro Garberoglio, sommelier professionnel de 1981 (2St place dans la compétition nationale pour Sommeliers – Roma 1981), Il combine son expertise considérable dans les vins, sa grande passion pour la cuisine, la recherche quotidienne dans l'exécution des recettes et à la recherche de matières premières de haute qualité.
dans 2005 ouvre “L'Osteria la Milonga”
